Les repas de vos enfants sont cuisinés chaque matin dans les locaux de l’école SASSERNO par l’équipe Newrest animée par une cheffe gérante. Newrest assure également la restauration dans la grande majorité des établissements scolaires privés des Alpes Maritimes.

Bien manger pour bien grandir

Restaurateur de convives de tous âges, nous concevons nos menus dans le respect du décret du 30 septembre 2011 et des directives du PNNS (Programme National Nutrition Santé) et du GEMRCN (Groupement d’Étude des Marchés en Restauration Collective et de Nutrition).

Nos diététiciens respectent les règles nutritionnelles, la variété, les saisons et les spécificités locales.

Nous privilégions au maximum les approvisionnements en circuit court auprès de producteurs des alpes maritimes et des départements limitrophes.

Tous les trimestres, une commission de restauration se réunit pour étudier les menus avec la participation de la direction, des délégués de classe, d’un représentant de l’association des parents d’élèves et de Newrest.

Une mission : réveiller la cuisine !

Newrest à cœur de préparer des repas dont les nouvelles recettes ont été validées par des groupes d’enfants lors de tests organisés toute l’année sur l’ensemble du territoire. Cette démarche d’innovation culinaire unique a pour enjeux majeurs l’enrichissement et le renouvellement permanent des menus.  Chaque année de nouvelles recettes sont ainsi réalisées par deux comités de chefs pilotés par un responsable innovation culinaire.

Newrest s’engage dans l’éducation des enfants et adolescents aux plaisirs de la table, en leur faisant découvrir des goûts et des saveurs différents tout au long de l’année grâce à des animations lors de repas découverte ou en atelier, en lien direct avec l’actualité et en coordination avec les équipes pédagogiques.

Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site internet : https://www.newrest.eu/notre-reseau/france/